Lichte en Voedzame Club Sandwich met Kip

Voedingswaarde: ongeveer 320 kcal, 35g eiwit, 25g koolhydraat, 10g vet

Vandaag heb ik een recept dat niet alleen vol zit met smaak, maar ook boordevol eiwitten en toch licht in calorieën, de ultieme combinatie voor een gezonde maaltijd. Deze club sandwich met kip is niet alleen eenvoudig te maken, maar zit ook boordevol voedingsstoffen. Geniet van iets lekkers zonder je te belasten met overtollige calorieën.

Ingrediënten:

Ingrediënten:

2 sneetjes volkorenbrood

100 gram malse kipfilet, gegrild of gebakken en in plakjes gesneden

2 plakjes tomaat

Een handvol knapperige sla, zoals ijsbergsla of romaine

2 plakjes mager gerookt spek

1 eetlepel magere Griekse yoghurt

1 theelepel mosterd

Een snufje zout en peper naar smaak

Plakjes komkommer

Dun gesneden rode ui

2 Plakjes avocado

Bereidingswijze:

1. Begin met het grillen of bakken van de kipfilet tot ze gaar en sappig zijn. Breng op smaak met een snufje zout en peper.
2. Terwijl de kip gaart, rooster je de sneetjes volkorenbrood tot ze goudbruin en knapperig zijn.
3. In een kleine kom meng je de Griekse yoghurt met de mosterd en breng je het op smaak met zout en peper. Dit zal dienen als een smakelijke en lichte saus voor je club sandwich.
4. Leg een sneetje geroosterd brood op een bord. Besmeer de helft van het brood met de Griekse yoghurt-mosterdsaus.
5. Beleg de saus met plakjes tomaat, plakjes gegrilde kipfilet en met een paar plakjes mager gerookt spek voor extra smaak en knapperigheid.
6. Voeg een handvol knapperige sla, komkommer, rode ui en avocado toe bovenop de kip.
7. Leg het tweede sneetje geroosterd brood bovenop de sla.
8. Snijd de club sandwich doormidden of in kwarten, steek er eventueel cocktailprikkers in om de lagen bij elkaar te houden.

En daar heb je het, een heerlijke en voedzame club sandwich met kip die eiwitrijk en gezond is. Probeer het uit en laat me weten wat je ervan vindt!